简单几步搞定橘子烧排骨 橘子烧排骨看起来颜值挺高，吃起来其实也还不错，李建红说，这道菜做起来也不是很难。
李建红说，先要备好新鲜橘子、新鲜排骨、八角、桂皮、蒜末和一些基本调味品。
原材料准备好之后，先把洗干净的排骨切成一寸半一块，然后和八角桂皮水煮一个半小时；然后将橘子剥好，将煮熟的排骨和橘子一起炒，放入调味品即可。 组图/通讯员张鸿腾记者辜鹏博“师傅，有橘子烧排骨吗？”“今天没有，明天再来吧。”
11月9日上午11点，湖南大学二食堂，买菜的窗口前挤满了慕名而来的用餐学生，他们都想点一个名为“橘子烧排骨”新菜。
不过食堂玩起了饥饿营销，按照菜单安排，9日这天没有这个菜，跃跃欲试的学生们只能等第二天来尝鲜。
在湖南大学二食堂，这样的水果系列菜品已经不是第一次推出，此前就有菠萝烧排骨、糖醋香蕉、糖醋苹果等吸引学生眼球和胃口的奇葩菜系。
橘子烧排骨能治咳嗽
2014年，李建红调到湖南大学二食堂当主任，今年上半年，他开始尝试根据时令推出不同的水果菜系。例如，春天推出菠萝烧排骨、夏天推哈密瓜烧鸭和西瓜糖醋系列、秋天则推出了当下正红的橘子烧排骨。
“我以前在一个女生食堂工作过，也开发过类似的菜。”李建红说，女生很喜欢这种水果系列的菜，调到二食堂之后，他决定跟整个食堂的厨师一起研发各种各样的水果菜品。
从上个星期开始，李建红和同事们用当季最热门水果——橘子，再加上百搭的排骨，在湖大二食堂的烧菜系列里添加了一味新的菜品，也就是这两天红遍湖南大学校园的橘子烧排骨。
开发各种水果烧菜系列，并不是李建红“拍脑袋”的想法。李建红说，研发这些菜，一要学生喜欢，二要营养价值高。
“就拿这道橘子烧排骨来说，秋天吃这个就非常合适。”李建红说，橘子不仅仅是时令水果，对于缓解秋季皮肤干燥、咳嗽等常见症状都有很好的效果。
