日前在巢娭毑店前排队买月饼的市民。均为陈飞摄
几位市民昨天来巢娭毑月饼店买月饼却吃了闭门羹。
本报讯(记者 谭琳静)离中秋只有几天了，长沙最火的巢娭毑月饼店(详见本报8月30日经济版头条《巢娭毑要做老干妈》)却紧急歇业了！因为坚持传统口味的生产、坚持价格平民化，巢娭毑月饼走红星城，却引来了黄牛党倒卖，价格几乎翻番，为了排队抢购，甚至出现打架事件。为杜绝在中秋前夕发生更多无法掌控的事件，前日开始，巢娭毑忍痛关门歇业了。
市民兴冲冲来，巢娭毑月饼店却意外歇业
昨天一大早，市民刘云兴冲冲从河西坐车赶到桔园小区，想购买今年长沙爆火的巢娭毑月饼过节。因为不知道具体地址，在桔园小区门口问了一个摆地摊卖小菜的大伯，大伯告诉她顺着路走到尽头左拐，再随便问问谁就可找到。刘云一开始还做好了为买一两斤月饼排队四五个小时的心理准备，不料，赶到时，情景却让她大吃一惊。原来，从9月24日起，巢娭毑月饼歇业了！
巢娭毑租用的大杂院里，刘云还遇到了好几拨大老远赶来买月饼的市民，大家看到月饼店墙壁上贴了一张落款为“9月23号(日)”的《通知》，《通知》上说：“为了大家的安全，让大家快乐地过好中秋节，本店决定从明天(24日)起暂停生产，节后恢复生产。”
“中秋前夕是月饼销售的黄金时期啊，怎么这个时候娭毑不做月饼了？”刘云和其他人议论纷纷。有人猜测，是不是跟前段时间一家电视台做的“月饼店有苍蝇”的负面新闻有关，是不是被相关职能部门关停。刘云想找月饼店工人问个清楚，但对方只肯隔着纱窗跟她讲话，还要她找巢娭毑自己去问。
刘云从大杂院一位邻居那听到了这样的说法：巢娭毑歇业，放着钱不去赚，是跟9月23日黄牛党和排队人群打架的事情有关。真是这样吗？接到刘云的爆料电话，本报记者第一时间找到巢娭毑，她本人证实了这个说法。
倒卖月饼的黄牛滋事，派出所一天出警好几次
昨天上午11时左右，记者在雨花亭沃尔玛超市找到了巢娭毑，她正和女儿在超市购物，声音嘶哑，略显疲惫。巢娭毑说，自己不是因为负面新闻更不是哪个职能部门要求她关停，而确实是不堪黄牛滋事，在中秋节前只好暂时关停月饼店。
因为食材货真价实和坚持平价销售，巢娭毑月饼在长沙火了很多年，一直都要拿号排队购买，而且每人只能限购几斤。但就算这样，食客们也愿意花上四五个小时排队。8月底，记者前往巢娭毑月饼店采访，被从院子排到大马路上的队伍吓了一跳，十分感慨地写下《巢娭毑要做老干妈》的报道。“今年显得特别火爆，有人晚上11点钟就来排队，特别是临近中秋这几日。”巢娭毑记得9月8日那天，排队的大概有两三千人，人挤人。为防止出现挤踩事故，砂子塘派出所不得不出三部警车，请大家疏散。她本人也拿着大喇叭，在人群中一个劲讲：“对不起，我们月饼供应不过来，请改天再来。”
巢娭毑说，大概是9月初开始，排队的人群中出现了越来越多的黄牛党，他们开始倒卖月饼。一斤28元的巢娭毑月饼，黄牛卖给别人的价格，大概是48元，最近越来越离谱，有人倒卖的价格到了100元/斤。
据巢娭毑讲，最开始好多“黄牛”，就是小区里擦皮鞋、卖小菜的居民，甚至是大杂院里的邻居，靠着近水楼台的优势，凌晨4时多她开始开工就来排队买月饼。“都是些邻居，有80多岁的老爹爹，还有些小孩子，我又不好怎么讲他们。”但是，近段日子，出现了一些她不认识的面孔，“好霸道地插队，更不肯守每个号子限购的规矩，冲到我柜台就要买几十斤，我不肯，他们就脸一跌，要如何如何。”巢娭毑苦恼地说，一个年青人一上午要买几轮月饼，还每次硬要买二三十斤，当时就引起排队人群的不满，有人就吵起来了。
“23号(日)凌晨5点多，排队买月饼的人就开始打架。当时，排队的人已经有两三百人，又下着雨，现场好混乱，我担心出大事，就拨打了110。那天，派出所出警好几次。”巢娭毑说，一个女的说自己在队伍中受了伤，要她赔，为了息事宁人，自己赔了她几十斤月饼。巢娭毑觉得，现在局面越来越复杂，再往后几天，月饼销售高峰期来哒，还不晓得要出什么大事。
将坚守传统手工，推出盒装月饼分流人群
巢娭毑今年58岁了，是一个独自拉扯女儿长大的女人，从1991年下岗开始，靠着原先糕点厂的手艺，从推车叫卖糕点开始起家，到今天拥有“长沙最火爆”的月饼店，确实不容易。
总不能因为这些个黄牛党断了自己的生计啊。对于这一点，巢娭毑说，中秋节后，想吃月饼的人还是能如意的。但只要存在市场需要，只要有利可图，要断绝黄牛党还是有难度。问题的症结归根到底还是在于，巢娭毑月饼生产规模跟不上，属于典型的供不应求。
巢娭毑说，现在她只有12个人做事，日产月饼千把斤左右。一直不打算开分店，是觉得自己精力有限，没办法对分店的原材料和生产环节进行监督。没有把关，分店一旦出现质量下降问题，就会影响到“巢娭毑月饼”这块招牌，反而不合算。“比如，我用新鲜的蛋黄做馅，分店要是用那种真空包装的蛋黄，怎么办？”巢娭毑坚信自己传统的原材料、传统的手工方式。
对于目前的问题，巢娭毑寄希望于现在大杂院对面的新门面。“那个门面比现在大，卫生状况更好。我打算到时候设两个窗口，一个窗口卖盒装的月饼，不要排队；另一个窗口专门卖现在这种简易包装的。一是应对市场不同需要，二是通过价格来分流人群。”
盒装月饼打算多少钱卖给市民？巢娭毑说，她打算每盒55元左右。这肯定比现在市面上动辄188元/盒、288元/盒、688元/盒的礼包月饼，还是要便宜得多啊。这能彻底解决现在抢购和倒卖的问题吗？作为资金有限、艰苦创业起家的手工作坊生产者，现阶段的巢娭毑该怎么办呢？如果你有好的建议，欢迎登录新浪微博@长沙晚报，或者拨打本报热线96333参与讨论。
