秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。又到秋染潇湘、菊黄蟹肥的时节。秋天的大闸蟹，可谓是人间至味。在湖南长沙周边，就有一个金秋吃蟹的绝佳去处，那就是闻名遐迩的“蟹虾特色小镇”——湘阴鹤龙湖镇。
▲湖南湘阴县鹤龙湖大闸蟹新鲜上市。
▲饱满的蟹黄，令人垂涎欲滴。目前，正是鹤龙湖大闸蟹新鲜上市的时节。刚刚过去的国庆长假期间，个大蟹黄多的螃蟹吸引了大批游客前来尝鲜，人气火爆，“满城尽带黄金甲”。在万亩鹤龙湖的碧波荡漾里，人们吃蟹食鱼、赏月踏秋、采菱挖藕、垂钓泛舟，尽享绝美秋景和悠闲惬意。
鹤龙湖镇立足资源优势，以“打好生态牌、做活水文章”为抓手，发展蟹虾为主导的特色产业，推进农旅融合发展，建设美丽乡村，一座“湖鲜美食特色旅游小镇”正在快速崛起。
闸蟹丰收，鹤龙湖“吃蟹季”火爆开启秋日景色如画，桂花缀满枝头，在鹤龙湖畔的湖鲜美食街、荷花公园和农家小院里，客人们正在大快朵颐，品尝现捞现做的鹤龙湖大闸蟹。在“菊留秋色蟹螯肥”的金秋时节，品尝肉质鲜嫩的大闸蟹，无论是清蒸还是红烧的做法，剥壳细品，齿间逡巡的都是蟹黄、蟹肉的清甜与鲜美。若配以黄酒小酌，驱寒暖身，美食健康两不误。
▲国庆长期期间，鹤龙湖镇的荷花公园，游客蜂拥而至。此外，在鹤龙湖镇，还能品尝到鱼虾、土鸭、蚌、莲藕、菱角等时令湖鲜烹制的佳肴，令人垂涎。运气好的食客，还可以吃到“荷塘三宝”制成的美食——荷叶炒蛋、炸荷花、莲藕汤，清香可口。而不远处，是绿叶翻波的荷花公园千米水上走廊。再往外，是碧水清波的近万亩原生态水域——鹤龙湖。这里，正是大闸蟹等湖鲜食材的产地。
▲鹤龙湖镇的美食街，省内外自驾游客纷至沓来，大过“蟹瘾”。每天拂晓到清晨，是鹤龙湖蟹农们最为忙碌的时刻，也是喜悦的丰收时刻。在新河村、仁合村、保和垸村等螃蟹养殖基地，蟹农们忙着打捞成熟的大闸蟹，并运送到预定好的各家门店。
“每天至少可以打捞近4万斤，供不应求！除了来本地吃蟹的游客，今年网购大闸蟹的人也特别多。”蟹农们说，关于金秋吃蟹，有“九雌十雄”的说法。到了农历九月母蟹的蟹黄长得最丰满，农历十月公蟹的蟹膏（也叫蟹油）长得最厚实。因此，农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。鹤龙湖吃蟹季刚刚开始，可至春节前夕，大波肥美可口的大闸蟹正在陆续上市。
▲鹤龙湖大闸蟹今年大丰收，蟹农开心得合不拢嘴。今年9月起，随着湘阴正式纳入湘江新区新片区，长株潭融城发展又迈出历史性的一步。现在，从长沙城北出发，驱车一路向北，只需一个多小时，即可抵达湘阴鹤龙湖镇。
长假期间，鹤龙湖镇正式开启“吃蟹季”。“以前，吃大闸蟹算是中高档消费。今年，鹤龙湖的大闸蟹丰收了，不仅味道鲜美，而且价格亲民。新鲜母蟹，3两的每只均价30元，4两的每只均价50元。关键是鹤龙湖的生态好、水质好，这里出产的大闸蟹不仅吃得过瘾，还吃得放心。”一位来自长沙的游客余女士如是说。
▲上餐桌前，鹤龙湖大闸蟹须用清水“洗个澡”。长假期间，鹤龙湖镇因“蟹”走红，吸引了来自长株潭的自驾游客纷至沓来，争当“吃螃蟹”的人，在踏秋旅游之余，大过“蟹瘾”。当地的湖鲜美食街、家庭农场、田间小灶、微商电商的大闸蟹生意持续火爆。据统计，全镇每天游客达3万人次，每天大闸蟹销量不低于4万斤，8天销售额突破2亿元。
三产融合，蟹虾美食特色旅游小镇崛起“春有垂杨夏有荷，鱼虾戏水蟹戏波。满湖胜景骚人恋，一曲菱歌自古和。”鹤龙湖是湘阴县境内最大的天然淡水湖泊，面积万亩，水草丰茂、水质优良，是养蟹虾殖鳖蛙、鱼类繁衍、种植莲、菱等水生经济作物的绝佳水域。与此同时，鹤龙湖水面广种莲、菱，放眼远眺，如同一片巨大的绿毯铺在水面上，令人心旷神怡，鹤龙湖镇也成为赏荷采菱、垂钓休闲、避暑度假的旅游胜地。
▲湖南湘阴县鹤龙湖镇，绿叶翻波，风景如画。“鹤龙湖镇依托蟹虾主导产业，不断深化农业产业结构调整，以创建省级特色小镇为抓手，形成了一条种、养、加、销、吃、游、玩的完整产业链。”湘阴县鹤龙湖镇党委书记秦献鹏介绍，当前该镇以党建为引领，通过打好生态牌、做活水文章，积极打造三产融合特色小镇，构建了“春游斗米花海连天，夏剥龙虾一席难求，秋品闸蟹享誉三湘，冬尝腊味鱼肉飘香”的四季旅游模式。“我们希望在壮大蟹虾特色产业的同时，让往来‘食客’变成‘游客’，带动全域旅游发展，把鹤龙湖打造成为全国知名的蟹虾特色小镇。”
近年来，为发展壮大蟹虾主导产业，鹤龙湖镇加速土地流转，大力推进农业产业结构调整，扩大蟹虾养殖面积，形成了以蟹虾混养、稻虾共作模式为主导、其他特色种养稳步推进的产业发展新格局。此外，鹤龙湖现代农业示范园、鹤龙湖镇蟹虾生态养殖示范园等重点项目有序推进，为产业发展夯实了基础。据统计，2020年鹤龙湖镇蟹虾养殖面积达3.57万亩，年产虾蟹8000吨，全镇预计小龙虾可实现产值约2.45亿元，大闸蟹产值达1.2亿元。
▲长假期间，产自鹤龙湖的莲藕、菱角等湖鲜美食受到游客青睐。为加快三产融合发展，鹤龙湖镇对集镇风貌进行了高标准提质改造，打造了独具风格的“鹤龙湖蟹虾美食城”。目前，全镇拥有餐饮美食门店89家，水产销售门店279家，其中荣获全国渔业休闲示范基地2家，三星级以上乡村旅游区点4家。
富民强村，新农人回乡创业“吃螃蟹”“鹤龙湖镇因吃蟹吃虾而闻名省内外，成为蟹虾特色小镇。但由于蟹虾季节性明显，不能大面积惠及全镇农民。从2017年起，我们镇通过政府引导、市场主体、群众参与原则，大力推进农业产业结构调整，同时筑巢引凤，培育或鼓励返乡青年回乡创业。”湘阴县鹤龙湖镇党委副书记、镇长任剑表示，如今越来越多年轻的“新农人”回归家乡，在田间地头挥洒汗水、书写青春，争相“吃螃蟹”，为乡村振兴贡献自己的力量。
▲“90后”新农人周浩正在田间查看超级杂交水稻生产情况。“现在的农村大有可为，希望发挥我们年轻人的优势和专长，带领贫困户、乡亲们一起奔小康。今年试种了羊肚菌、芦笋、藠头，都是订单式生产，收益还不错。明年，我们打算投资200万元来建冷库和烘干房，准备做深加工……”走在鹤龙湖镇仁合村的稻田里，湖南三民生态农业有限公司负责人、“90后”青年周浩兴致勃勃地讲述着公司的规划。
1994年出生在仁合村的周浩，大学学的是环保专业。浓郁的乡愁、优厚的政策吸引了周浩，让他萌发了当一名新农人的梦想。2018年，毕业不到两年的他，毅然回乡创业，创办湖南三民生态农业有限公司。他先后在仁合村、仁和村等村（社区）流转土地1000余亩，打造集生态水稻、绿色蔬菜、高质食用菌等农产品种养殖、加工销售于一体的农业产业化企业。
▲周浩通过“公司+基地+合作社+贫困户”模式，就近吸纳建档立卡贫困户务工就业。这两年，周浩通过自己的努力和探索，带领乡亲们种植生态辣椒、优质稻米、大球盖菇、高档芦笋、羊肚菌等天然无公害蔬菜，通过“稻虾轮作”创新种养模式大力发展优质龙虾，并注册了属于自己的品牌“千甸园”系列。同时，通过“公司+基地+合作社+贫困户”模式，就近吸纳50户建档立卡贫困户务工就业，平均每户每年增加收入4000元以上，受益贫困人口216人，形成了产业带动就业、就业助力脱贫的良性循环局面。
▲国庆长假期间，湖南三民生态农业有限公司工人驾驶抛秧机，完成水稻抛秧。“作为新农人，可以把现代技术、生活方式以及经营理念注入农村，提高农业的质量效益和农产品的竞争力，让老百姓收益。但我希望，我们不仅要探索富民强村的新路子，还要守护青山绿水、建设美丽家乡。”周浩说。
大珠小珠落玉盘，一湖碧水入画来。一边是碧波万顷的鹤龙湖，一边是自然淳朴的村庄，湖光秀色，洞庭水乡，鹤龙湖镇这座精品蟹虾小镇处处令人向往，一幅生态与人文完美融合的美丽乡村新画卷正徐徐展开。
来源：观潮的螃蟹