刘文艳 本报记者雷楚云

　　多年来，湖南省衡阳市教育局始终坚持以“以人为本，健康第一，安全第一，办人民满意的教育”为目标，认真贯彻落实《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生制度管理规定》，着力提高学校食品安全管理工作水平，为全市校园食品安全构建了一堵“防火墙”，从而切实保障了全市师生的身体健康。

　　食品安全管理网络全市覆盖

　　民以食为天，学校食品安全更是比天大。近年来，衡阳市各级党委、政府高度重视校园食品安全工作。每年市政府两次召开食安委成员单位会议，专题研究食品安全有关工作。每年市教育局和市食品药品监督管理局都要联合召开全市学校食品安全工作会议。

　　衡阳市县两级教育行政部门目前已构建了覆盖所有中小学的食品安全管理网络。市教育局专门成立了以局长周法清为组长、副局长万和森为副组长、相关科室为成员的学校食品安全工作领导小组。市县两级体卫艺科(股)具体承担指导全市中小学幼儿园的食品安全管理工作，协调配合市食品药品监督管理部门、卫生部门督促检查学校食品安全管理工作。全市中小学幼儿园相应成立了食品安全管理工作小组，聘请了食品安全管理员。

　　“阳光食堂”从采购细节入手

　　强化管理，落实职责。衡阳市教育局把食品安全管理工作列入了局工作重要议事日程，列入了对各县市区、各学校的年终目标管理考核。逢会必讲食品安全，到校必看食堂。

　　每个学期，市教育局都与各县市区教育局、市直各学校(幼儿园)层层签订学校食品安全责任状，进一步明确各部门、各学校及幼儿园的职责。为加强对学校食品安全工作的管理，市教育局先后下发了一系列文件，出台了《衡阳市中小学校卫生工作管理办法》，对学生个人卫生、学校环境卫生、学校食堂管理标准进行了规范。在学校食堂中开展“阳光食堂”创建工作，要求严把进货关，采购的食品实行“阳光公示”，做到“四上墙”。即：一是各进购食堂物资上墙公布，水、米、菜、油、肉类、家禽、豆制品、配料等物资的合格证、化验(检验)单上墙张贴；二是进货价格、数量、单位、联系人及电话上墙张贴；三是每月经费收支情况上墙公开；四是师生、家长每月评价结果上墙公示。为加强学校(幼儿园)食品安全管理工作，每年与市食品药品监督管理局联合组织专项检查两次以上，对检查中发现的问题及时下达整改意见书。

　　校园食品安全工作成绩初显

　　据记者了解，近年来，由于农村寄宿制学校改造和九年义务教育阶段合格学校建设的不断深入，衡阳市学校食堂设施不断改善。各县市区将食堂基本建设纳入学校整体建设统一规划，每年都安排了食堂建设专项经费，学校食堂餐用具的不锈钢化率达90%。纱门、纱窗、塑料胶片、防鼠网板等“三防”设施不断完善。市城区学校正在引进安装油水分离器。

　　衡阳市教育局相关负责人向记者透露，目前衡阳市学校食品安全管理已取得了三大成绩，即不合格食品清出校园；非法添加与滥添加远离校园；拒地沟油于校门外，所有学校全部使用品牌食用油，餐厨废弃物全部用于喂猪或签订合同收运。同时还有两大进步，即食品安全意识大提升，食堂管理水平大提高。