【 草莓：激素催熟】

　　草莓用了催熟剂或其他激素类药物后，生长期变短，颜色鲜艳，但果味变淡。那些中间有空心、形状不规则的大个草莓，一般是使用激素过量。

　　这样挑选：

　　1、买草莓首先要看品种，个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。

　　2、激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处青红分明。

　　3、正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

　　4、正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

　　5、正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

　　【桂圆：喷洒硫变艳】

　　喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。

　　这样挑选：

　　一看，外壳粗糙、颜色黯淡为新鲜，外壳发亮、发黄的为不新鲜；剥开外壳看壳内的颜色，颜色洁白光亮的为新鲜果实，壳内出现红褐色血丝纹的为不新鲜果实。

　　二闻，味道清新的为新鲜，有臭鸡蛋味道的为不新鲜。

　　三刮，用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮，露出淡绿色内皮的为新鲜果实。

　　四捏，用手指轻捏果壳，新鲜果实的果壳较硬，外壳绵软如纸的为不新鲜。

　　建议吃水果根据季节，尽量吃本地水果。

　　1、先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。

　　2、看有没有发黑或者烂的地方。

　　3、捏一捏，就不用多说了。

　　挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。选水果的原则是颜色好看有光泽的，还要看水果的根部是不是够凹，有没有一个圈圈，有的话就是母的，母的水果比较甜。