冬季本是枯水期，而浏阳株树桥水库，碧水微澜、波光粼粼，仍然保持160米以上的高水位。株树桥水库是全国重要饮用水水源地，这里每天向长沙市供水30多万吨，服务城区45万市民。近两年，水库水质多数时候都是一类水，干净、清甜、无污染，从水库舀上来，即可直接饮用。

　　眼下已到冬捕时节，水库开湖捕捞上来的鱼，外表呈漂亮的流线型，鱼头大身子小。这里的鱼，完全人放天养，以水中杂草和浮游生物为食，往往三五斤的重量需要两三年才能长成，十分难得。其肉质结实、爽滑、无泥腥味，是原汁原味的“生态鱼”。近几年，株树桥水库每年放鱼苗，对3公斤以上的大鱼实施捕捞，保持水中存鱼总量10万公斤左右。今年株树桥水库将捕捞5万公斤鲜鱼上市。

　　据了解，长沙渔乡米香风味鱼馆所用的鱼全是来自于株树桥水库。好的食材配上湘菜大师的秘制汤料，选用正宗的乡里茶油菜油，鱼汤鲜美无比，鱼肉质嫩滑，不腻无腥味。因此鱼馆生意火爆，受到了长沙市民的追捧。