今春第一批草莓果酱，在今早大公鸡粗来打鸣前完成了。

　　围脖字数限制写不下，跑到万年不更新的豆瓣把做法分享一下，有趣味的同学可以尝试一下。

　　因为是半夜+起的很早作业的缘故，过程无图，请参照今早新鲜笃笃的成品图。

　　【材料】

　　草莓(1斤)

　　白砂糖(3大勺，这个可以根据喜好随意调，因为本人不爱激甜，于是3大勺正好)

　　柠檬(半个)

　　【做法】

　　①草莓洗干净，去掉叶子以及根部的蒂，并且用纸巾逐个吸干水分，然后对半切。

　　②在搪瓷锅里(最好用搪瓷锅，因为材质比较稳定，不容易起化学反应)先铺上一层白糖。然后把草莓逐个平整放在糖上面，再均匀撒上挤好的柠檬汁。按照“一层白糖一层草莓叠加+柠檬汁均匀撒入”的原则摆放结束。(柠檬汁也可以最后加入，不过我是在这个过程中加入的。)

　　③用保鲜膜把锅封密实，常温放置一个晚上(8到9小时)

　　④此时草莓本身的香气和汁水已在糖分和酸分的催化下完全散发出来。开中高火煮(无需加水)。

　　⑤煮沸后上面会有一层沫，用勺子把这些沫舀出来，到草莓酱表面无这层沫为止。

　　⑥关小火，煮10到15分钟，等到酱变浓稠草莓变透明为止。

　　⑦关火，冷却，再装入瓶就OK了。(瓶子和盖子要提前用沸水消毒，否则会影响草莓酱的保质期)

　　【赏味期限】

　　关于赏味期限，理论上放冰箱里可以保存1个月。不过为了新鲜起见，建议三天内吃完。

　　好，上成品图，早上匆匆包装了一下准备送人的。