@志大少爷：餐饮业内人士。在厨房餐馆海归大厨做饭时，与大厨讨论了各种中外美食的做法差异。作为专业吃货，@志大少爷具备了神农尝百草的专业精神，把新鲜的美食原料都尝了个遍。

　　达人点评：在厨师@言莫小胖 用手拌沙拉时，志大少爷表示，直接用手来做食物是一种非常温馨的制作方式，就像我们说用手策出来的菜要比用刀切的要好吃一样，当然前提是手要洗干净~席间，志大少爷也对品红酒提出了自己的看法：对佐餐红酒来说，要先吃食物，再品红酒，这样才可以让食物衬托出红酒的果香味。

　　@美食达人老魏：听名字就知道，美食达人一枚！参加过多个品酒会，对红酒颇有心得。

　　达人点评：厨师@莫言小胖 做菜时，老魏一直在旁观察。菜上桌后，老魏对带鱼赞不绝口。他说：带鱼这道菜厨师只加了米酒、生抽、老抽烧成，调料很少，却滋味丰富，味道天然，非常之赞！品酒师边为各位倒酒，老魏边与大家分享：餐酒以一瓶玫瑰园和起泡酒为主打，比较平民化，适合家庭聚会。但品酒会以它做主打的话，等级偏低。

　　另外老魏还分享了一个鉴别红酒优劣的方法：将红酒倒入杯中，对着灯光，通常好的酒可以看到6层以上的分层，层数越多，表示酒越细腻越好。

　　@CST柠檬：长沙通论坛美食版主。只要长沙大大小小的餐厅开业，柠檬都会第一时间去试吃，并在微博上发出试吃报告。是勇敢的试吃先锋~基本关注柠檬的微博，就可以第一时间了解长沙的美食新鲜资讯。

　　达人点评：席间，柠檬和酒窖老板谈起品酒经验。柠檬对红酒的挂杯很有研究：酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。挂杯好的酒虽然不一定就是好酒，但是好酒挂杯好却是定理！