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[美食DIY]油滋滋香辣干锅鸡翅自己动手做

来源:美食客 2012-05-25 07:39:19

材料:

鸡翅、四季豆、红椒、洋葱、甜玉米、老姜、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、老干妈、白胡椒、香叶、干辣椒、花椒

准备工作:

1、鸡翅提前腌制,我这次就放了盐,中翅你最好划刀下,我偷懒又没划刀

2、甜玉米切块,洋葱切块,红辣椒切丝,四季豆切斜刀,姜切片,蒜瓣剥好

3、调汁:生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒

做法:

1、锅中放适量油,爆香姜片、蒜瓣

2、下鸡翅煎,慢慢煎,两面都需要哈,煎到表面微焦

3、放调料汁

4、大火拌炒,鸡翅上色

5、放洋葱跟四季豆

6、继续大火拌炒到四季豆断生

7、放香叶、干辣椒、花椒

8、继续拌炒

9、放甜玉米大火稍稍拌炒

10、放料酒少许

11、盖上锅盖焖2分钟,主要是为了让甜玉米熟哈

12、香菜切段,跟红辣椒丝一起放进去

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