都说衡阳人靠山吃山,靠水吃水。不仅是天上飞的,或者地上跑的,还是水里游的,甚至山里长的,都别想跑出衡阳人的餐桌。

  敢吃、能吃、会吃,看到衡阳人活生生吃完了二十六个“英文字母”

  A

  艾(Ai)叶粑

  原本是少数民族地区因地制宜靠山吃山的产物,被衡阳人信手拈来发扬光大,成为各大饭店酒楼热门的餐后点心。

  B

  鑫隆包(Bao)子

  衡阳人从小吃到大的包子,个大肉多,好吃不贵,堪称业界良心。

  C

  臭(Chou)豆腐

  臭名远扬,闻着臭吃着香,外地人来衡阳必吃的美食。

  D

  蛋(Dan)炒饭

  夜宵摊上的必杀器,衡阳人一年吃过的蛋炒饭可以绕地球无数个圈。

  E

  广式烧鹅(E)

  广东名菜,肥而不腻,外焦里嫩,做起来很麻烦也考验厨师技巧,以前只有少数高档酒楼才能吃到,近年逐渐被引进到街市,并为衡阳人民喜爱。

  F

  筒子骨头粉(Fen)

  或许是衡阳人嫌米粉不够味再加上筒子骨的产物,超越各种码子粉,以贺记最为出名。

  G

  干(Gan)豆角炒肉

  干货中的极佳配菜,晒干后可以存放较久,平时食欲不佳时拿点干豆角来炒鸡鸭,再加些酸辣,立马胃口大开。

  H

  福建沙县馄(Hun)饨

  衡阳人俗称“冯东(音)”以前挑担子烧柴火的馄饨摊不见了,取而代之的是福建沙县馄饨,

  I

  炒米(mi)鸭

  以前人民路有个老娘排档,招牌的米鸭最好吃,堪称下饭极品,后来这道菜遍地开花反而没以前那个味道了。

  J

  茶油王炒鸡(Ji)

  用茶油炒出来的鸡那叫一个香,炒鸡好吃,最早都是开在107国道边,一般还会冠以柴火王的名头,后来国道边的店子都日渐式微,这道菜反倒成了市内的各大饭店的招牌了

  K

  烤(Kao)红薯

  记得小时候乡下烧柴烤,直接把红薯放火坑里烤熟后,拨开就吃,现在人们去野炊也会带上几个,煮饭的柴快烧完的时候把红薯放进去,过一阵子拿出来就能吃了。

  L

  皮蛋擂青辣(La)椒

  辣椒先烧加入皮蛋再擂,加入皮蛋放点葱末,开胃小吃。

  M

  杨裕兴面(Mian)条

  长沙衡阳不管谁正宗,都配料独特,做工精细,碱水面也算是一大特色,早餐宵夜皆相宜。

  N

  糯(Nuo)米鸡

  好吃但容易腻,不能多吃哟,不过本来用荷叶包的糯米鸡到衡阳这边变种成油炸的了~

  O

  排骨炖野藕(Ou)

  滋补的美食,冬令居家养生必备菜谱。

  P

  啤(Pi)酒鸭

  啤酒菜还有啤酒鱼,都是现代人升级料酒的产物,也许是啤酒丰富的泡沫相对黄酒更能激发菜的香味。

  Q

  千(Qian)层饼

  外来食品,不过也深受衡阳老百姓欢迎。

  R

  红烧肉(Rou)

  毛嗲嗲也好这口,入口即化我会说吗?

  S

  冬笋(Sun)炒腊肉

  湖南人冬天最爱的炒菜之一,乡里的熏腊肉香得让人一见钟情!

  T

  糖(Tang)炒栗子

  这个不多说了,这个季节满大街都是,有些好吃的还得排队。

  U

  油(you)粑子

  又称油圈子,因为多为圆形中间还有个圆孔,以前衡阳人最爱的小吃和早点

  V

  江西煨(衡阳人称为“Vi”)汤

  大缸里装小沙煲,汤最营养。

  W

  草鱼丸(Wan)子

  无论是过年过节还是宴请办酒,鱼丸子都是不会缺席的铁脚

  X

  口味虾(Xia)

  夏天的晚上,就该口味虾配啤酒才够爽。

  Y

  剁椒鱼(Yu)头

  这个没吃过的人,你好意思说自己是福南人。

  Z

  浏阳蒸(Zheng)菜

  浏阳蒸菜堪称突起的新秀,关键是人家实惠、快捷、种类多到眼花缭乱,却好吃不贵。