口味蟹,一样的啃、嚼、吸、吮,口味蟹带来的不止是粤菜湘做的酷爽口感,更让人看得见友朋的张牙舞爪、肆无忌惮。端起红衣蟹壳吸汤的,要拧断蟹钳轻咂蟹肉的,也有咬断蟹腿五六根,直奔蟹柳肉的无理吃法,但,也有女士轻拢慢捻,小心翼翼地戴着手套无声咬碎蟹壳的。
姜辣牛蛙,这也是长沙的一大美食,这菜有一个优点,就是刺激味蕾,诱发食客的食欲。牛蛙肉很饱满,烧的很入味,辣辣的,姜芽经过短时间焯水后,口感非常的爽脆,辛辣味也很清幽,吃起来风味很特别。
热卤,又称湘卤,以坡子街和沙河街两处的最有名,卤菜分素卤、荤卤两种,又叫“三合一”或“四合一”,就是将三种或者四种卤好的东西掺成一盘热过上来算作一份。跟老板搬上一箱白沙啤酒,点几种卤味,来一碟拍黄瓜、花生米,“撒”得一晚上乱谈,很惬意的生活。
热卤四合一:韭菜、素捆鸡、猪耳、卤肉。