常德50岁草根创业者文继千来到长沙再创业。
文继千来长沙一年不到时间，相继开了六家直营店。红网时刻10月12日讯（记者 刘怡斌 陈秀）常德50岁草根创业者文继千，几年前，因水产养殖失败负债两千万；如今，他是津市文老汉牛肉粉馆的创始人，一年内，相继开了6家直营店。
文继千因何负债两千万，又是如何在经营牛肉粉馆的路上大展身手呢？
以前，文继千是常德当地赫赫有名的水产养殖大户，身家上千万。几年前，一场大水把鱼虾全部冲走，当时正值9月底，也是鱼儿收获的季节，亲眼看着辛苦养殖的成果从眼前被水冲走，文继千心如刀绞。想着创业这么多年，向银行贷的款、向朋友借的钱全部打水漂，负债两千万，让文继千急白了头。
就在一筹莫展的时候，文继千想到了爷爷遗留下来的卤包配方。原来，文继千的爷爷文学祥于1952年就在洞庭湖边开了米粉店，后因多种原因，粉馆没有继续经营。2014年底，文继千带着祖传秘方开始在常德澧县试水，没想到生意很不错，每天都需要等位。
如今，匆忙的都市人，可不光早餐吃粉，因为炖粉的出现，中午、晚上、甚至宵夜都可以吃粉，边吃边炖，越炖越韵味。看到了炖粉的前景，文继千带着女儿、女婿在今年初决定开拓长沙市场，投资300多万元，在长沙星沙松雅湖畔开了家长沙最大的常德米粉店，店内近千平米，每天顾客络绎不绝。同年，“文老汉”商标注册成功。
最近开张的津市文老汉牛肉粉馆，位于长沙市岳麓区麓景路望兴嘉年华，在麓谷工业园附近。店里的米粉来自常德津市，一天销售600斤，采用洞庭鱼米之乡的米浆制成的米粉，爽口且有米香味。每天用冷链车运输到长沙，粉的口感细腻爽滑，Q弹劲道。
常德炖粉，先用小火煮沸牛肉汤，再放入光头粉，牛肉和米粉夹在一起吃，别有一种滋味。这些纯正的原材料，使文老汉牛肉粉馆的生意区别于其他粉店。为了保证好的牛肉码子，文继千精选3年以上的水牛，纤维较粗，保留牛肉的嚼劲和口感，还专门让老婆在老家养牛，建立了牛肉牧场。
因为祖传的秘方，再加上勤奋的脚步，文继千来长沙一年不到时间，相继开了六家直营店。文继千还将与家人一起，带着以自己头像注册的“文老汉”商标，让津市牛肉粉走进全国各地，让更多的人吃到地道的常德风味。