本报讯(记者 谭琳静 )双节即将来临,长沙市场上的月饼质量安全吗?昨天,市食安办组织市卫生局、市工商局、市质监局专就月饼市场展开节前检查,并向媒体通报了8月份以来各职能部门对月饼的检验检测结果。
8月份以来,全市共抽检月饼208批次,总合格率为97.59%,比2011年提高3.1个百分点。市食安办针对月饼开展了评价性检验,共抽检30批次,合格27批次,合格率为90%;市质监局对全市50家月饼生产企业,抽检月饼及馅料共158批次,样品合格157批次,合格率为99.36%;市工商局对市场流通环节的月饼抽检20批次,样品合格19批次,合格率95%。在抽检中发现的主要不合格项目为脱氢乙酸超标、酸价及菌落总数超标。
市食安办副主任王新良介绍,脱氢乙酸是一种食品防腐防霉剂,在酸碱条件下有一定抗菌作用,尤其对霉菌抑制作用最强。但如果添加过量,将对人体产生危害。酸价超标即表示月饼已经腐败变质。菌落总数超标则表示月饼的生产、贮存卫生条件不好。