■原因：去壳的鸡蛋仍是一个密闭的粘稠整体，加热后内部会产生压力
■对策：加热前在鸡蛋上用牙签扎几个洞，里面的热量就可以释放出来
湘潭在线11月5日讯（湘潭晚报记者 郑镱慧子）懂点厨艺的人应该知道，如果将鸡蛋带壳放进微波炉加热，可能会因鸡蛋内部压强过大引起爆炸。但如果用微波炉煮荷包蛋呢？11月4日一大早，岳塘区板塘铺的刘武就经历了惊心动魄的一幕，他自制的营养早餐差点成了“恐怖炸弹”。
4日早上，吃腻了方便面的刘武心血来潮，决定加个荷包蛋。于是，他在桶装方便面里打了个鸡蛋，一起推进了微波炉。
高温微波5分钟后，刘武把微波炉打开的一瞬间，只听见“砰”的一声，汤水、面条随之飞溅出来，躲闪不及的刘武被喷了一身。
“幸亏没溅到脸上，不然我就毁容了。”刘武觉得既惊险又好笑，“还有一根面条挂在了我头上，虽然没受伤，但好狼狈的。”
清洗干净后，刘武赶紧查看了使用微波炉的注意事项。“上面只提到罐头、饮料、完整的鸡蛋等不能放进微波炉，”刘武觉得很不解，“没说不能煮荷包蛋啊？”
带着刘武的疑问，我们前往商场找到了该品牌微波炉的售后工作人员。工作人员解释，微波炉是利用微波对物质分子震荡进行加热，诸如鸡蛋等带壳或瓶装的物品，经微波炉加热后会导致内外压强不平衡，压力过大产生爆炸。因此，微波炉都有明确提醒不能加热带壳鸡蛋。
荷包蛋又没有壳，怎么还会爆炸？
“做荷包蛋其实是可以的，但要稍微处理一下。”工作人员解释，鸡蛋去壳后也是一个完整的粘稠整体，等于也是一个密闭空间，直接加热的话也会产生较大压力。一旦受到外界干扰，压力便会释放出来，因此也可能产生爆炸。
工作人员建议，如果要用微波炉做荷包蛋，可在加热前用牙签在荷包蛋上面扎几个洞，使其在加热时里面的热量可以释放出来，这样就可以避免爆炸了。
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微波炉不是万能的
三禁止：
如今，微波炉已经进入千家万户。除了鸡蛋可能变“炸弹”，你知道还有哪些东西不能放进微波炉吗？
一，微波炉不能使用金属或带有金属配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，而应使用耐热玻璃、耐热陶瓷等专用器皿。
二，袋装和瓶装食物要在开启后放入容器内再放进炉内；鸡蛋必须打碎并搅拌均匀后再放进炉内，否则有可能引起爆炸事故。
三，忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如不慎引起炉内起火，切忌开门，应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
三不宜：
除此之外，食物在以下3种特殊情况时，不宜放入微波炉加热。
一、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。
二、忌再次冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。
三、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过２小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
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