长沙市金霞苑生鲜市场内，蔬菜整齐地码放在货架上。记者 范远志 摄

　　今年上半年湖南的CPI涨了1.7%，连年上涨的菜价、肉价让老百姓一点都不淡定，纷纷抱怨物价涨得太快，而工资的涨幅总是跟不上它的脚步。

　　不过，现在长沙开始出现了一种“平价商店”，那里的很多菜价都比菜市场便宜15%-40%，它们一般都出现在社区里面。这种平价商店，是政府牵头的“农超对接”菜篮子工程的一部分，长沙才刚刚起步。此前，在湖南很多市州已经试点，郴州是全省做得最好的。■记者 侯小娟 实习生 刘佳莹

　　平价商店现身长沙

　　菜价便宜20%

　　长沙市树木岭鼓风机厂宿舍区，占地十几平方米的雨花区曲唐社区惠民直供平台内摆放着50多种蔬菜、瓜果、肉类、干货、粮油及调味料。

　　店员介绍，市场价2.5元/斤的黄瓜在直供平台卖2.1元/斤，菜贩开价3.5元/斤的空心菜这里卖2.6元/斤，分别便宜19%和25.7%。

　　这个直供超市是红星实业有限公司开的，据红星实业平价商店项目负责人黄曙光介绍，除了整体菜价比市场价低5%到20%，直供平台还提供了一系列“亲民、惠民”活动，例如凡是出具证明的低保户，每户每月可从直供点买5斤且低于市场价3-4元/公斤的猪肉，也就是说可买到9元/斤的猪肉。

　　开福区金霞苑生鲜市场也是一家政府推动开设的直销示范店，去年12月28日开业。记者在店里看到，菜市场卖3元/斤的空心菜这里只卖1.8元一斤，便宜了40%。据市场总经理廖小东说，店里有200多种菜品，其中有近60个品种比菜市场平均便宜20%以上，不过这里只有蔬菜有优惠，肉类的价格还是随着市场走的。

　　农超对接

　　省了两个流通环节

　　今年上半年，湖南投入了近3亿元的价格调节基金用于“菜篮子”建设。如今，各地已开始运用该基金扶持发展直销店，减少流通环节，实现蔬菜的平价销售。

　　廖小东说，自己在岳阳湘阴有蔬菜生产基地，每天直接从基地把蔬菜运过来，蔬菜的流通过程由“基地－马王堆－批发商－菜贩”变成“基地－菜贩”。“每转一次手，菜价就会增加30%－50%，所以菜市场3元/斤的菜价，在基地批发的价格可能只要1元/斤。”

　　现在金霞苑生鲜市场每天可卖出2万到3万斤蔬菜，已成为周边市民最重要的菜品来源。

　　而在红星实业的直供平台，黄曙光介绍，店里菜品的价格之所以便宜，是因为直接与菜农对点交易，省去了菜贩的倒卖和物流费用的支出。“政府方面也有相关的扶持政策，物价局也对蔬果种植基地直接进行补贴。”

　　据了解，红星直供平台每日营业额为1500-1600元，可销售蔬菜700-800斤，水果约200-300斤，肉类产品70-80斤。黄曙光说，每天的蔬菜都是早上6点开店前统一从基地配送，猪肉也由湖南红星盛业食品股份有限公司属下的屠宰场运送到基地。

　　据黄曙光介绍，猪肉是直供平台的主打产品，“我们公司本来就是做屠宰的，开了直销店之后，直接把猪肉拿到市面上卖，中间就减少了两个流通的环节，价格自然要比菜市场便宜。”黄曙光说。

　　月亏5000元

　　平价菜品成客源噱头

　　“到现在为止，每家店每个月亏损大约5000到6000元左右。”黄曙光说，店里菜品种类不多，价格偏低，每天还有损耗，“利薄销量少，所以店子还在亏损中。”

　　现在红星实业在长沙市内共有3家平价菜直供平台，每个店门面有15-20平方米。“鼓风机厂内的直供店固定成本是5万元，流动资金为2万-3万元。现在营业才3个月，市场还未打开，所以销量并不乐观。”黄曙光说。

　　记者在店内看到，前来买菜的都是鼓风机厂内的居民，但是他们在这里的购买量并不多，每人会挑选1-2个品种的蔬果。家住鼓风机厂宿舍区的刘阿姨说：“这里的菜便宜，但是种类较少，旁边菜场选择的余地更多，只有临时缺某种菜的时候才会来买。”

　　“直供平台想要达到一个盈利状态的话，起码得全市分布30多个点，日营业额达到2500元以上。”黄曙光预计，这个过程可能会需要半年的时间。

　　金霞苑生鲜市场除了出售生鲜蔬菜之外，还有各种干货以及粮油、调料、食品、日化用品等商品。廖小东说，店内平价菜不会亏本，但是赚得也不多，利润主要来自一些价格高的精品菜和粮油百货。

　　猜想

　　平价商店会垄断周边市场？

　　平价商店会不会让周边其他菜市场无法生存下去？为此，记者走访了两家“平价商店”的周边菜市场。

　　记者在曲唐社区惠民直供平台的附近找到了两家菜场，隔得较近的是正元菜市场，相距大约700米左右，而规模大一些的树木岭菜场相隔约2公里。菜贩们对惠民直供平台的存在表示毫不知情。“就算便宜一些，小店子里能买到的品种很少，该去大菜场的时候还是得去。”正元菜市场的菜摊主谢娭毑说。

　　而金霞苑生鲜市场周边最近的就是湘江世纪城映江苑生鲜市场。在映江苑生鲜市场卖肉的王师傅说，“那边的客源主要是金霞苑附近的居民，而我们主要做湘江世纪城的生意。虽然那边有些菜价更便宜，但谁会为了几毛钱跑那么远的路。”

　　红星实业的黄曙光透露，今后平价菜直供店的拓展趋势主要为两个方向，一种是针对周边没有独立菜市场的小区，另一种是特意把点设在农贸市场附近，“这样做的目的是为了用较低的价格调控市场价格，让市民有更多的选择。” 

　　观察

　　减少流通环节

　　才是降低菜价的根本

　　物价永远是老百姓最关心的问题，菜价的涨跌更加牵动着老百姓的神经。蔬菜价格的涨跌行情，绝非一句气候原因、产量多少能够解释得了。毕竟，供求关系只是周期性的波动，而流通不畅、信息不对称等才是蔬菜价格暴涨暴跌的顽症。

　　如今，蔬菜从农民“菜园子”到市民“菜篮子”，至少要经历“菜农－小贩－产地批发商－长途运输户－销地批发商－小贩－市民”等诸多环节。这环环紧扣式地层层“脱皮”，让蔬菜的价格从地里到餐桌翻了好几倍。批发商大吐苦水，称没有赚钱；摊贩们说进价太贵不得不涨价。层层的流通与转手导致成本无限增加，而最后为这个埋单的只能是老百姓。

　　所以，稳菜价的治本之策是减少流通环节，当务之急应把重心放到提高蔬菜产销组织化程度，落实和完善绿色通道政策，加大农超对接力度等方面。

　　另外，政府也需要建立完善的信息网络系统，让菜农不再处于听天由命的被动状态，避免菜贱伤农、菜贵也赚不到钱的情况出现。

　　他山之石

　　长沙才起步，郴州最有经验

　　“长沙的平价商店目前正在摸索阶段，具体的方案还没有出台，但是现在企业自发做的平价商店大概有近百家。”长沙市物价局副局长蔡东风说。

　　“今明两年之内，准备在长沙开300—500家直供平台。”黄曙光说，下个月会有20多家开张。

　　不过，在湖南省内，平价商店早就开始试点，做得最好的当属郴州。“去年7月，郴州市城区第一家平价商店开业，全市如今已经发展到50多家了。”郴州市物价局价格调节基金办公室主任吕湘丽说。

　　在郴州，平价商店的菜价都有要求，蔬菜价格便宜的幅度不得低于15%，肉类价格不得低于5%，店面规模至少要有50平方米。据吕湘丽介绍，只有拥有蔬菜基地或者与蔬菜基地能保持稳定供货来源的商家才能申请开平价商店，“有基地才能实现直销，商家才会在不亏本的基础上来保持价格的便宜。”

　　另外，郴州的这些平价商店每天要挂牌标示店里菜品的价格与当日菜市场同类菜品的对比价，“我们一个星期收集一次平价商店每天的菜价，来确保优惠幅度。”吕湘丽说。

　　此外，为了鼓励企业经营，对属于国有资产管理范围商铺租金给予10%的优惠，并且每半年对平价商店进行考核，对考核合格的平价商店给予2万元到4万元不等的奖励。