当前全球新冠肺炎疫情正处于高位流行状态,国内多地接连发生本土疫情。2022年春节要到了,在享用美食的同时,广大消费者也应关注食品安全,合理膳食,助力疫情防控。湖南疾控专家提醒大家3个“要注意”,保证春节期间食品安全。

  “三无”食品不要买。采购食品时,应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其他销售单位选购,不在无证照摊贩处购买食品,不选购无法提供检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明,以及没有追溯信息证明合法来源的进口冷链食品。

  购买和食用定型包装食品时,要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等,不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品。

  节日聚餐要注意。节日聚餐要遵守各地疫情防控的相关规定,戴口罩,勤洗手,少聚集,有距离,尽量减少外出就餐。提倡家庭聚餐不超过10人,倡导“喜事缓办,丧事简办,宴会不办”,对承办5桌以上宴会等聚餐活动的餐饮单位严格做好疫情防控工作。多人共同用餐时使用公筷、公勺。

  烹饪、储存食品有讲究。家庭烹饪要养成良好卫生操作习惯,处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手,避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗,清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗消毒台面和厨具。家庭制备食物时生熟分开,加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开,使用后要及时清洗消毒;处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意,在冰箱储存时也要分隔存放。

  (来源:三湘都市报)