2021年7月2日，湖南首家英格卡购物中心在长沙盛大开业，其汇聚了徐记海鲜、吃饭皇帝大、亚马逊自助餐、茶颜悦色等优质美食品牌的加入。夏日玛莉西餐厅作为湖南人气美食的一员，在荟聚入湘，打造英格卡综合体“全国首店”的基础上也进行了全面升级。
夏日玛莉长沙荟聚店将在7月15日正式开业，其在装修上沿用了粉紫色梦幻的成人童话风格，室内特色的海洋球儿童玩乐区域满足了适龄儿童的需求，让父母解放双手沉浸式享受美餐，多款独家限定的菜品也让不少网红达人争相打卡。作为注重创新与享受的国民西餐厅，凭借着高品质和高性价比，夏日玛莉在近年来飞速发展，尤其受到了许多家庭型消费者的追捧和喜爱。
夏日玛莉品牌初创于2015年，到2020年，经过5年的初试期，经受市场与受众的双重挑战，初步验证商业模式构建产品标准，确立基础运营模式已开门店20+。从2020年-到2021年，在疫情的影响下，不少餐饮企业遭受重创，夏日玛莉却在危机中展露头角，按照科学的管理经验稳固长沙市场，并迅速拓展外围市场，门店爆发式增长到50+，根据市场部2021年数据报表的不完全统计，下半年门店增长预计超过100+。
夏日玛莉在今年的门店快速扩张不是偶然，得益于创始人左杰董事长一直秉承着健康餐饮的经营管理理念。夏日玛莉的美食是管理者自己在吃，并且自己的孩子也爱吃，身边的朋友都能主动推荐的健康食品。夏日玛莉的招牌榴莲薄脆让那么多不曾尝试榴莲的人，也爱上了吃榴莲，其实秘诀不仅仅只是对于榴莲果的选品，夏日玛莉花了5年的时间才把饼皮做明白，饼底是由60年制饼经验的全球巨头公司提供技术支持，1.5MM的薄脆饼底富含多种营养和膳食纤维，为健康加分，焦脆的口感更是独一无二的享受。美食的产生不仅仅局限于口感，还有对这个食物食材的敬畏和尊重。
夏日玛莉创始人左杰
在全国开放三胎的政策下，“亲子”场景的消费模式已成为当下儿童经济新趋势。当孩子成为家庭出行就餐的主要服务对象，在一家能让孩子吃的健康、玩的开心，解放父母双手，安心就餐的场所，已成为当下年轻家庭群体选择的重要考量指标。夏日玛莉除去在菜品本质上为孩子提供健康美味的食物，其特色的主题生日派对定制服务，也让现在的10后消费人群，以能在夏日玛莉举办生日趴，为同伴之间交友的热烈话题。同样其定期举办的每月一场亲子披萨DIY活动，也收获了大批粉丝客户的追捧和好评回馈，夏日玛莉带给消费者的仪式感是爱与被爱，集西餐美学和成人童话一体，为闲下来享受美食的平凡人打造梦想中的浪漫乐园。
