山界古法红糖。
山界红糖。
山界红糖。红网时刻记者 陈纲 通讯员 杨贵新 马礼裙 整理报道
一方水土孕育一方特色。隆回县地处衡邵干旱走廊，属典型丘陵山区，昼夜温差大，四季分明，雨热同季，光照充足，土壤、气候环境独特，是糖料甘蔗优质生产区，素有“红糖之乡”的美誉。山界古法红糖被称为“东方的巧克力”，在当地也被称为“百利糖”，山界古法红糖成为畅销产品。
山界老屋村是古法红糖主产区，所谓“古法”，是在生产过程中未添加任何化学助剂，只采用物理方法对甘蔗提汁、澄清、蒸发、结晶、成型以及包装处理生产出来的原生态手工红糖；保留了甘蔗中的全部营养成分，更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，被称为“东方的巧克力”；古法红糖还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素，特别是它的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍，磷质是白糖的10倍以上。
受新冠肺炎疫情影响，山界红糖的销售也打了“折扣”。为壮大红糖产业，在隆回县委、县政府的支持与引导下，按照标准化生产、品质化保障、品牌化运作的要求，依靠科技创新提质增效，围绕市场需求做大做强，努力打造优秀的区域特色农产品品牌，促进现代特色农业持续快速发展。积极培育古法红糖加工企业，倾力扶持专业大户、家庭农场、农民合作社等新型经营主体，鼓励民营企业深度开发原生态古法红糖，通过以“公司+农户”的模式，按照标准化生产规程扩大种植面积，以改进工艺建立红糖专业加工厂提升古法红糖品质，以“互联网+农业”的模式拓宽销售渠道，让产品畅销国内外，甜蜜产业香飘千万家。