人们在很早就认识到，厨房油烟是生活中最常见的“健康杀手”之一。但经过了多少人，多少年的研究，油烟仍旧是一个棘手的居家难题。对于2009年就投身厨房电器的舒于东来说，让人们拥有健康的厨房生活，一直是他努力的目标。
医学专家通过对肺癌患者长达5年的病因追踪调查，结果发现中国女性肺癌患病率的持续升高，这与中式烹饪产生大量的厨房高油烟有密切的关系。原来，大家在炒菜、油炸时，厨房内PM2.5可迅速飙升8倍到近20倍，属于严重污染甚至爆表的级别。因此厨房PM2.5已经成为中国女性肺癌的第一诱因。也就是说，人们不经意间就让身体成了PM2.5的“过滤器”，要解决厨房油烟，首要解决的是解决油烟排放问题。
自2009年起，舒于东与他在浙江舒能电器有限公司的技术团队就针对油烟排放进行了一系列研究与实验。2012年，舒于公开了一种用于油烟机上的蜗壳，结构简单实用，增强油烟机的排烟能力，提高了排烟效率。舒于东也自此，开始了他与油烟的对抗战。最终，舒于东成功研发了导风型抽油烟机，包括蜗壳，所述蜗壳内靠近出风口的一侧设有导风板；这种新型结构简单实用，能减少壳体内部负压点的产生，避免了空气扰流，使得排烟顺畅。
对于厨房健康，舒于东一直未停下脚步。他所成立的浙江舒能电器有限公司，在西安市高新区设有独立的技术部门，并拥有多名高级技术人员，开发并储备了多项核心技术。基于雄厚的科技力量，舒于东的浙江舒能电器有限公司已成为了行业内具有领先优势的龙头企业。
舒于东表示，厨房家电是服务于大众生活的，要立足科技， 用先进的理念，科技的手段，将厨房生活的深厚文化融汇于产品的设计中。舒于东的秉承着“科技厨电”的创业理念，不仅仅让人们的厨房生活更健康，更让智能技术与厨房家电融合在了一起。
随着科学技术的不断发展，舒于东所致力研究开发的新型厨房电器在市场上收到了消费者的青睐。舒于东认为，未来厨电的主要成长方向在高技术、高智能与节能环保三个节点上。舒于东将带领着浙江舒能电器有限公司为人们的生活提供更健康，更高科技的产品。
