（通讯员 李泰 李智杰）所谓“食在中国，味在四川”，一句便道尽了川菜的美味。今天，笔者来到这家开了五年的川菜馆-“湘渝川椒”(前身：川椒百味)，具广大吃货朋友推荐，此家乃岳麓区的标杆川菜馆，可是想让本“宝宝”给赞，绝对不是追个小女生这么容易的事。请随本”宝宝“一探究竟吧！

　　既然是川菜，毛血旺必须上首发。

　　根据笔者多年的好恰经验，看到毛血旺，基本就可以判断出这家川菜馆的水平了。上品毛血旺必是汤汁红亮、汁浓味厚。这道菜的建议吃法是先吃肉类再吃蔬菜粉丝之类，因为菜叶容易挂油，会很辣，所以先从不辣的肉类开始吃，循序渐进。先来说说这家的毛血旺把，最直观的一点就是量大，邻桌的位置有两个女孩来吃饭，就点了一份毛血旺就够了。红油量多而且通透。其次里面的食材种类很多，也很鲜嫩。这道菜，还是很让人满意了。

毛血旺

　　第二道菜，是这家店的特色菜之一，鲜椒嫩牛蛙。牛蛙有低脂肪高蛋白，肉质细嫩的特点。品尝了一下这里的牛蛙，确实是鲜香劲辣、味道十足，牛蛙的肉质细嫩甜滑。为了保证新鲜，牛蛙是现点现杀的，所以需要顾客多等几分钟。这边的鱼，也是现杀现做的。

鲜椒嫩牛蛙

　　第三道菜自然是川菜当中最受欢迎的拌饭菜—麻婆豆腐。这道菜的味道也是可以对厨师水平高低进行判断的。初品一下，豆腐质地细腻柔软，没有石膏的气味。麻的味道也很霸道，但是很纯正，没有锁喉的感觉，这一点比其他很多川菜馆都要好。问了一下老板：“怎么你这的东西味道这么正啊？”老板这才告诉我：“我们这里所有的东西，食材甚至调味料都是我在重庆的朋友直接帮我购买的最正宗的，最新鲜的，用最快的速度冷藏运过来。比如花椒，这边的不够味。”怪不得敢挑战本小编这种鸡蛋里面挑骨头的人，原来是有底气..。。

麻婆豆腐

　　第四道菜要介绍的是蒜泥白肉。这道菜看起来很简单，但很考验厨师的刀工。为什么呢，看看肉片厚度就知道师傅的功力了。后腿肉里面还卷了一层黄瓜，夏天吃特有感觉。本“宝宝”刚把汁整个浇上去，直接就被抢没了.。。

蒜泥白肉

　　第五道菜，湘渝水煮鱼。任性的厨师用一斤七两左右的草鱼做原料，因为这种大小的草鱼肉质最细嫩，加上秘制的川味酱料，开胃健目又能给你最劲爆的川味享受。

　　除此之外，笔者还试了夫妻肺片、手工肉丸涮时蔬、尖椒鸡等菜。像尖椒鸡用料都是三黄鸡，和外面的肉鸡吃起来高了不是一个档次。细算一下，这里人均消费大概40元左右，并不算高。但是有这种正宗的川菜体验，却是很难得到的咧。

　　花椒去湿的效果要好于辣椒，所以经常吃个川菜对身体也是很好的。这次用餐小编足足吃了两个小时，不得不承认，这确实可以称得上是岳麓区甚至长沙的川味标杆店了。   听说川菜馆和美女更配哦。

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