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五误区让冰箱变“毒柜”(2)

来源:《生命时报》2013年7月21日【评论0条】字号:T|T

 误区五:冰箱内温度越低越好

  夏天家中的冰箱出现结霜很快,回气管凝露,冷藏效果不佳,连食物都容易变坏的现象。

  专家提醒大家,夏天冰箱内温度过低容易导致内外温差过大,既加大冰箱负荷,也增加使用电量。因此夏天冰箱温度保持在中档左右已经足够。需要保存两天以内的食物放置在-5℃至6℃为适,需要保存一周的食物则可以放置在-12℃左右的温度下。

  这时候的您需要,第一,当冰箱内冰霜超过5毫米时,要进行除霜;定期清理冰箱内的废物;温水擦洗冰箱内外部,清洗完须打开冰箱门通风。第二,放置于冰箱内的食物要用保鲜袋包装好,生食熟食分开;热食不能直接放进冰箱里。第三,冰箱应放置在湿度较小且通风良好的环境,不要放在角落。第四,尽量减少开门次数和时间。

  注意四种冰箱病:

  贪恋冰箱食物的市民不在少数,尤其是小孩子更是依赖冰箱,冷饮、水果等等都要等到冷藏后才够过瘾,可是这样很容易产生冰箱病。

  第一、冰箱胃炎,人要是多吃冰箱内的冷食物,胃肠在受到强烈的低温刺激后,血管会骤然收缩变细,血流量减少,胃肠道消化液停止分泌,出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状,而孩子则容易出现咽喉平滑肌痉挛,发生喉梗阻、呼吸障碍的症状。

  第二、冰箱头痛,刚从冰箱冷冻室取出的食品,若快速进食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

  第三、冰箱肠炎,有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖,随着未被加热的食品进入结肠后,会引起炎症,导致腹痛、腹泻和呕吐。

  第四、冰箱肺炎,水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染,而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌,也极易污染冰箱环境,导致食物受到污染。

  如何预防冰箱病:

  1、冰箱内的生食与熟食不能混放,最好用塑料袋加以封装,特别是熟食要放在加盖的容器内,这样可以避免交叉感染。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净,沥干水分后再放入冰箱内。

  2、食品存放时间不宜过久。将蔬菜存放数日后再食用是相当危险的,即使储存在冰箱内也不应超过3天。

  3、定期对冰箱进行清洗、消毒。夏季每星期一次,可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架,然后再用干净湿布抹干净。

  4、鱼肉类生制品应保存在冷冻室内。需要保存在低温下但又不需冻结的食品如熟鱼、肉类,应放置在冷藏室上层处,蔬菜和水果直放置在箱内下层,其他熟制品等应放于冰箱的中层,各种罐装食品可分别放在箱门的各个搁架上。

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