“大脑每日也要吃‘糖’！”11月12日上午，湖南省第二人民医院（湖南省脑科医院）的专家们在中国电子科技集团公司第四十八研究所老干活动中心开展糖尿病日主题活动。湖南省慢病防治委员会副主任委员、糖尿病学组组长、省二人民医院代谢内分泌科主任李湘教授向现场的百余位糖友支招：“科学管理饮食，保证大脑每日获取足够的葡萄糖，既要防血糖升高，更要防低血糖。”

　　据权威数据显示，中国糖尿病的患病率已达到11.6%。11月14日是联合国糖尿病日，今年的主题是“健康生活与糖尿病”。“糖尿病不可怕，可怕的是它的并发症，低血糖就是急性并发症。”李湘教授说，许多糖尿病人都有一个认识误区，很多食物以为自己不能吃而不敢尝试，因而吃得少，饮食单一，结果往往导致营养摄入不足，更严重的是大脑缺乏足够的葡萄糖，就会出现低血糖症状，头晕、恶心、眩晕、出冷汗甚至昏厥，甚至威胁生命。

　　“人的大脑每日需要100g-150g葡萄糖。也就是说，从事轻体力工作、劳动的普通人大约每天需要摄入1200-2200千卡热量的食物，才能保障大脑每日获得足量的葡萄糖。糖尿病病人也是如此。”李湘说，其实糖尿病病人什么都可以吃，只要做到定时定量，搭配合理。碳水化合物、脂肪、蛋白质、微量元素，每日、每餐都合理搭配，并控制总量。这样不仅可以吃饱、吃好，还可以保障大脑获得足量的葡萄糖补给，而且血糖也不会升高或者降低，保持相对平稳，避免波动大。

　　李湘主任医师在湖南省内首创体验式糖尿病患者教育。在活动现场，除了为糖友免费测量血糖(空腹或者早餐后)、血压、BMI以及专家咨询外，她还特意以“糖尿病的健康饮食”为切入点，安排了两堂健康讲座。她亲自主讲的《如何‘吃’能降糖》，通过独具特色的“配餐降糖厨房”，用实物食材展示的方式，对现场听众当日的早餐进行现场点评，中餐和晚餐准备如何吃，进行评估指导。一日三餐巧搭配，一日所需：谷薯类3-8两、菜果类一斤、肉鱼蛋豆类3-5两、浆乳类2-5两、油脂类2-2.5汤勺(一汤勺9-10克)。李湘说，糖友们也可以通过《食物交换份明细表》将此标准餐中的食物与自己喜欢的食物进行热卡转换，从而实现对自己的一日三餐进行多样化搭配，可以做到2周食物不重复，每天或者每餐30种食物。“例如：一斤小菜相当于半两米，或一勺油，或半两瓜子，或15g花生米(约30粒)、或15g核桃仁。”提倡“小菜当饭，饭当肉”的吃法，建议糖友多吃有茎的蔬菜。除了合理搭配饮食，强调通过运动来消耗多摄取的热卡，达到“吃动两平衡”的目的，从而避免血糖过高。她提出，最好的运动方式是，餐后半小时、阳光下、树底下运动，运动到微微出汗或者稍累就行。

　　“一直都拿不准，到底哪些能吃，应该怎样吃。”58岁的糖友张大爷已有8年的糖尿病史，由于工作比较繁忙、自己的保健意识弱，很少顾及自己身体，发现患病也不懂得调理，病情一直也没什么好转。“现在通过这样的体验式教育活动，能够学到很多防病治病的知识。”他说，这对于自己以后日常的调理和病情改善会有很大的帮助。同时他表示，希望以后这类的活动能更多举办些，为更多的糖友们服务。（通讯员 刘雨滋)