昨日，国家质检总局通报称，从新西兰第二大乳品公司Westland公司的两批次乳铁蛋白中检出硝酸盐含量超标，最高超标13倍多，决定暂停进口该公司生产的乳铁蛋白，其他来自新西兰企业的乳铁蛋白一律要具备硝酸盐检测报告。

　　问题原料由完达山公司自行检出

　　乳铁蛋白是婴幼儿配方奶粉、含乳饮料、调制乳、风味发酵乳中常会用到的一种营养强化剂。此次发现硝酸盐含量异常，是国内乳业企业完达山乳业股份有限公司从新西兰Westland公司的乳铁蛋白中自行检出的，随后第一时间通报给了国家质检总局。

　　完达山公司称，新西兰Westland权威第三方检测机构复检后，也验证属实。完达山介绍，该批乳铁蛋白共390公斤，已做退货处理。

　　据悉，新西兰Westland公司是新西兰第二大乳制品合作社企业，规模仅次于恒天然。

　　所有新西兰乳铁蛋白均须检测硝酸盐

　　质检总局昨日表示，针对乳铁蛋白硝酸盐异常情况，与新西兰初级产业部通报信息。经核查确认，涉及的新西兰产品中共有390公斤输往中国用做乳品生产原料，但均未进入流通、消费环节。

　　目前质检总局已要求检验检疫机构封存问题产品，并决定暂停进口新西兰Westland公司生产的乳铁蛋白，要求所有来自新西兰其他企业的乳铁蛋白以及Westland公司的其他乳制品，在进口时必须提供硝酸盐检测报告。

　　今年以来，新西兰乳品业频频出现问题，前不久恒天然约38吨浓缩乳清蛋白粉被肉毒杆菌毒素污染。对此，国家质检总局要求新西兰政府，应全面检查输华产品生产企业管理体系和产品。

　　释疑

　　硝酸盐超标什么原因导致？

　　硝酸盐超标或因清洁制剂残留

　　记者查询得知，硝酸盐超标的两批次乳铁蛋白硝酸盐含量分别是610ppm和2190ppm，相比新西兰规定的不超过150ppm硝酸盐含量，超标了3倍和13.65倍。究竟什么原因导致超标呢？

　　Westland公司首席执行官解释称，经调查，可能是工厂没完全冲洗掉清洁制剂的残留造成的，清洁制剂中含有硝酸盐成分。在出口前公司例行检测中，也未查出该问题。

　　新西兰初级产业部表示，已撤销该公司4个批次乳铁蛋白的出口许可，包括被中国检出问题的2个批次。问题乳铁蛋白并未进入流通市场，对消费者的食品安全威胁几乎不存在，新西兰市场也并未出售这些问题产品。

　　硝酸盐超标是否影响婴儿奶粉质量？

　　多原料叠加或可影响奶粉质量

　　按照新西兰方面的说法，作为营养强化剂，乳清蛋白在相关产品中的含量非常少，这意味着，硝酸盐含量很容易就会处于可接受范围内。

　　新西兰Westland公司也在声明中表示，硝酸盐超标的乳铁蛋白粉去向已查明并封存，“硝酸盐的含量水平不会造成食品安全威胁”。

　　不过，国家质检总局昨日引用食品安全专家观点指出，乳铁蛋白中的硝酸盐含量高于标准，不一定造成乳制品中硝酸盐含量不符合标准。但因婴幼儿配方乳粉的其他原料中也可能含有硝酸盐，多种原料同时含有硝酸盐，可能最终使婴幼儿配方乳粉的硝酸盐含量超标。因此，生产企业应检测所有原料以确保安全。

　　一食品安全专家昨日称，奶粉一旦硝酸盐超标，在人体中可还原为亚硝酸盐，与蛋白质代谢的中间产物仲胺反应，可形成具有一定致癌性的亚硝胺。