(食材)

　　11月11日，是单身一族的一个另类节日，因为这一天的日期里面有连续四个“一”的缘故，这个日子便被定为“光棍节”(One’s Day)。光棍节，既然是节，当然不能让它白白渡过，如今单身也是一种时尚！不管是不是光棍都得支持一下！希望光棍们早日找到心爱的伴侣。

　　食尚小米的光棍节美食定制——奶酪焗烤茄子

　　原料：甜玉米粒、茄子、猪肉馅、豌豆、胡萝卜、黄彩椒、马苏里拉奶酪丝、小米椒

　　调料：黄油、盐、胡椒粉、

　　做法：

　　1、茄子挖去部分茄子肉但要小心别挖的太薄了，留皮。

　　2、茄肉切小丁、黄彩椒切丁葱蒜切末，红辣椒切圈。

　　3、锅中放黄油煸香葱放入猪肉馅炒散，放入其他原料炒出香味放少许盐、胡椒粉、调味。

　　4、将所有炒好的原料放入茄子碗中，可以多放，一烤就缩了。

　　5、烤箱提前预热180度，放在烤盘中进烤箱烤10分钟，

　　6、撒上奶酪丝再烤2-5分钟奶酪融化拉丝出香味即可。

　　茄子烤好了放在一起，刚好是个11，光棍节的符号，最形象的一道光棍节大菜。